Variedad japónica de grano redondo y perlado. Integral del color del ébano. Muy aromático.

Especialmente rico en fibra, sodio, potasio, magnesio, calcio y hierro.

Recomendado como acompañamiento. Dejar en remojo la noche anterior para que se humedezca.

Hervir con exceso de agua.

Tiempo de cocción 30 minutos.